红鲤鱼怎么清蒸
主料： 鲤鱼 1000克
辅料： 香菇（鲜） 25克
调料： 猪油（炼制） 25克 姜 10克 盐 5克 小葱 15克 料酒 20克 各适量
清蒸荷包红鲤鱼的做法：
1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
3. 香菇去蒂，洗净；
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。
红鲤鱼的疾病种类及解决方法
红鲤应该是锦鲤吧。未先养水，使用了没有经过暴晒的自来水，很容易使鱼死亡的，下次小心点。
你的鱼可能是得了赤皮病。
[症状] 为体表局部或大部分出血发炎，鳞片脱落，特别是鱼体两侧和腹部最明显，背鳍或全部鳍的基部充血，鳍条末端腐烂，常烂去一段，鳍条间的组织也被破坏，呈破烂的纸扇状(又称蛀鳍)；有时病鱼的上下颚和鳃盖部分充血，现块状红斑，有时也充血发炎。在鳞片脱落处和鳍条腐烂处往往长有水霉。此病流行区域比较广，且终年可见，常与烂鳃、出血症并发。当鱼体受伤时，致病菌乘机侵入鱼体，容易发生此病。当冬季水温极低时，鱼体皮肤也会因冻伤而发生此病。
[治疗方法] 可用1％食盐水，或百万分之五(5ppm)的呋喃唑酮，或百万分之二(2ppm)的高锰酸钾，或百万分之二(2ppm)的漂白粉浸浴。
如果还有什么病症，可到我的空看看：
(原标题:红鲤鱼怎么清蒸)
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