先铺入层芥菜丝大概五公分厚撒层生盐，就是海盐，大棵的那种。然后铺一层放一层盐直至铺完，最后用稻草塞住缸囗，没稻草用保鲜袋，这样避阴放一个星期，打开里外对换一下再包好放置多俩星期即可食用。喜欢辣椒可放进起腌。
简单做鱼方法
我前天做了一次酸菜鱼，可以与你分享一下。 身在东北，酸菜鱼的做法其实并不太了解，但是超市有酸菜鱼制作所需的料包，直接买来一包。 买了一条鱼，去内脏、鳞、腮后，洗净切片，留鱼骨和鱼头。 拿出料包里面的腌料，把切好的鱼片腌制10分钟左右。 用动物油或者植物油下锅把有酸菜、辣椒等料包内的食材炒香之后添水，鱼头和鱼骨头下锅一起煮。煮沸10分钟后下入鱼肉片，再次煮沸后小火煮5~8分钟就OK了。 和我在川菜馆里吃的酸菜鱼不相上下呢，真的很好吃。
怎么做鱼
酸菜鱼是不错的哦,下面我来说怎么做酸菜鱼:
1,选用新鲜的鱼肉,洗净,准备老坛酸菜一小碗,芹菜三根,
粉丝一盘,盐等调料.
2,将鱼用油炒热后起锅,放如切好的酸菜,掺水适量,用文火
煮沸,改用中火.
等香味散出后,加如粉丝,调料.
3.加芹菜,起锅
一碗清香四溢的酸菜鱼做好,传说是唐太宗的御厨做鱼的秘方.
西西~
(原标题:求帮助！谁那儿有腌咸菜的配方？？谢谢啦！)
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