柴把鱼的烹饪方法

主料：鳜鱼

　　辅料：冬菇、冬笋、火腿、西蓝花、韭菜

　　调料：盐、糖

　　制作：鱼肉切条，与冬菇丝、笋丝、火腿用韭菜捆成柴把形，上笼熟即可；西蓝花清炒，摆在盘中间做点缀。

　　特点：柴把鱼鲜香，西蓝花爽脆。

　　营养分析：鳜鱼的肉中有丰富的烟酸，与富含维生素C及我糖的西蓝花、冬菇、冬笋一同烹制，使其具有清除体内基，抗氧化，延缓细胞衰老的作适于春季食用。