杀理鱼的方法的过程

杀理鱼的方法的过程

杀理鱼的方法

把鲤鱼立起来，对着脑后部用刀背砍。记得一定要下重手，如果砍不死的话，对鲤鱼来说也是一种痛苦。长痛不如短痛。下一步是去鱼鳞。然后清洗掉鱼鳞。在鱼头下，和鱼尾上一指处，各一道。中间有白色的点，是俗称的“骚劲”。抽出来。可以靠拍打鱼身让骚劲抽的时候更不容易断。记得是两侧都要。开膛，清理下肚子。一般没有鱼子或者鱼面的时候，肚子里面只要留鱼泡就可以了。然后去鱼鳃。记得是两侧。最后，斜刀方便入味。

池塘中的鲤鱼怎样消灭 前提是不伤害上层鱼

这个没有什么特别完美的办法，只能通过诱捕，因为现在还没有药物能够针对性的杀灭一种鱼。你可以在一个地方架设好台网然后投喂对池塘中鲤鱼适口性很好的饲料，然后捕捞。

为什么杀鲤鱼要抽它的筋?

鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称发物），特别于某些病人食用。
抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋