鳜鱼，也称为鳌花鱼，在我们老家叫季花鱼，它是一种肉食性的鱼类，肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，实为鱼中之上品，是四大名贵淡水鱼之一。鳜鱼的营养成分极高，含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，而且它还有辅助肺结核病人康复作用。鳜鱼也是想美容又怕长肉的女士的极佳选择，因为鳜鱼热量不高，且含抗氧化成分，具有美容效果。
鳜鱼在我国南北方均有，只是野生的数量不多，近些年野河里能钓到了，因为数量少，营养价值高，因此鳜鱼价格昂贵，是野生鲫鱼价格的7、8倍甚至更高。鳜鱼富含丰富的蛋白质，臭鳜鱼更是一道名菜，松花江臭鳜鱼和黄山臭鳜鱼代表着南北两大门派，江湖地位显赫，是招待贵宾的首选，以前饭店可是限量供应的，因为发酵需要时间，现在随着预制菜和冷链的普及，已入寻常百姓家了，在家想吃臭鳜鱼也是非常容易的事情了。
鳜鱼一般夜间较为活跃，白天躲在乱石头中或大石头附近，尤其是坡度陡峭的大石头，是鳜鱼最喜爱栖息的位置。河床水底如有坑坑洼洼或乱石的地方或者水里有洞、树根、木头桩子等，这些地方也会有鳜鱼出没，在春夏秋这三季鳜鱼活动频繁，一般喜欢逆水上溯。
鳜鱼都是独行客，他们独来独往，野生的几乎没有成群结对的鳜鱼。其实也难怪，因为鳜鱼是肉食性鱼类，他们吃比他们身体一半小的鱼，哪怕是同类，所以他们只能单枪匹马的闯荡江河湖海。
鳜鱼不是很好钓，主要还是因为资源的原因，晚上比白天会好钓些，我台钓野钓时碰到过鳜鱼，属于无心插柳了，有一次还是正口，我分析估计我打窝后把附近的小鱼招过来了，小鱼在吸饵，鳜鱼把小鱼和钩一起吸进嘴了，还有几次是鱼钩挂到鳜鱼尾巴或鱼鳍的，反正我台钓的目标鱼从未考虑过鳜鱼。
P1 鳜鱼钓法
鳜鱼的钓法有三种，也是我们常用的钓鱼法，台钓、抛竿和路亚，这三种方法都可以钓鳜鱼。
台钓法：主线建议用3号以上，我习惯4号主线，子线用1.2号以上，野钓除了冬季外，我子线都是2号，因为经常碰到鲤鱼，现在野河的鲤鱼大的很，2号子线也经常拉断的，钩用千又或丸世，这两款钩搞大鱼不错，台钓浮漂我习惯用站漂，因为钓的远。
抛竿法：用海竿或矶竿，主线可用4.0号以上，长50米以上，前导线用1.0号加串钩钓组，鱼钩用或千又钩；
路亚法：建议用中等竿或中硬的路亚竿，调性建议用快调或超快调就可以了，俗话说十路九空，不过非常健身。
P2 钓点选择
钓鳜鱼要选择有鳜鱼的地方，毫无疑问，根据鳜鱼的生活习性进行选择，台钓建议选择水底乱石堆、桥桩、、伸入水中的树根丛、陡岸下、堤坝边等处，不过这些地方台钓也容易挂地球，会损失子线，路亚会损失拟饵，是非常麻烦的事情。
抛竿同样选择鳜鱼常待的地方，不过在操作上有防止挂底的办法，操作也简单，可以外加容易断的线，挂小石头沉底，将泥鳅挂钩离底十公分左右，这样可以保护鱼钩不挂底。
P3 鳜鱼钓饵
鳜鱼是凶猛的捕食性鱼类，终身以比他身体小一半扩以下的鱼等其他水生动物为食，因此钓鳜鱼的饵可以使用真饵，也可以使用假饵。
真饵：真饵有河虾、泥鳅、蚯蚓、小鱼等，尤以河虾、泥鳅作钓效果最好，可以去菜场买小泥鳅或在钓点附近的水草丛中捞河虾作为钓饵。
假饵：主要是路亚钓法，鳜鱼是很多路亚爱好者的目标鱼，钓鳜鱼可用米诺、亮片、软虫等假饵，尤以米诺最常用，米诺在水中就像一条离群或迷失方向的小鱼，不过路亚经常挂石头或树枝。
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