大地鱼干怎样煲汤？
材料：大地鱼干100克、猪骨、绿豆、莲藕、姜、蜜枣各适量廋肉鲢鱼饵。
做法廋肉鲢鱼饵：
1、把绿豆用清水浸泡，大地鱼干用清水浸泡10分钟廋肉鲢鱼饵。
2、猪骨洗净，把洗净的猪骨放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。
3、莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块。
4、姜洗净用刀身拍扁。
5、将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火煲3个小时后调味即可饮用。
1、材料：大地鱼干200克、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜各适量。
2、把大地鱼干洗净，去掉内脏鱼鳞。
3、切成两段，放入砂锅中。
4、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
5、添加足量水，添加料酒、盐。
6、用大火烧开。
7、然后转小火炖40分钟。
8、最后加醋、味精、香菜捞出鱼肉即可
材料
大地鱼半条、猪瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片，生葱2条。
烹制
:江珧柱浸泡洗净，撕为丝状；大地鱼洗净，去皮、骨，肉切成小件，慢火炸至香脆，冷后拆为丝状；
猪瘦肉洗净，剁碎，生抽、生油、马蹄粉各少许拌腌。
6 分钟后，炒熟，起油镬，加水750毫升(3碗量)烧沸，下豆腐、江珧柱稍滚；
下猪肉碎、葱花，稍滚，撒入大地鱼末便可
(原标题:廋肉鲢鱼饵,大地鱼干怎样煲汤？)
|