我家一般都吃大花鲢（这鱼你应该知道吧，你要是买一跟老板说就知道），
1、把鱼收拾干净用篦（bi）子把鱼控干水
2、材料：油（比炒菜多一倍），大葱一棵，蒜十瓣左右，姜四王片，花椒十多粒，大料四五粒，料酒两匙（就平常吃饭用的勺就行），酱油和醋（如果你做一条鱼就放一铲半酱油，三铲醋，多做多放，反正就是醋比酱油多一倍就行），辣椒五个，盐根据自己的口味放就可以了
3、放油烧热一会放花椒，别让花椒糊了，然后放鱼，放葱姜蒜，再放酱油和醋，（放的时候不要直接放在鱼上，顺着锅边放）轻轻翻几下，把葱姜蒜翻到鱼下面，不要经常翻动，鱼会碎的，再把大料和辣椒放进去，放料酒，两分钟后往里加水（水也要顺着锅边放，水放的不要没过鱼就可以了），开锅过后小火，放盐，大概炖上四五十分钟就可以了（千咕嘟豆腐万咕嘟鱼嘛呵呵）。
4、盛出装盘即可，（如果你做的多，放大碗里，哈哈，我家人多，就放大碗里，嘻）
我是我们家自己创的，哈哈，都特喜欢吃，如果你喜欢可以试试！！！
青草蠓（Grasshopper）
这是一种香味很浓的鸡尾酒，有的地方翻译为“绿色蚱蜢”。它最大的特点就是杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口，GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名；但另一方面，记者待饮过才知，不仅口中会有非常有趣的味道，而且心里似乎有个小虫虫爬过，感觉真是很好。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。女士多喜欢这种色彩和口味。
酒方：REME DE CACAO+淡奶油+GRASSHOPPER+波士绿薄荷+牛奶
口感：柔和香甜，带巧克力味
来源：美国
价格：50元人民币
(原标题:么样才能把鱼搞得最好吃？)
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