鲫鱼瘦肉汤怎么做？
鲫鱼瘦肉汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品。下面介绍一种简单易学的鲫鱼瘦肉汤的做法：
所需材料：
- 鲫鱼1条
- 瘦肉150克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 红枣6-8颗
- 枸杞适量
- 清水适量
制作步骤：
1.将鲫鱼去掉内脏，洗净，斜切成两段。
2.将瘦肉洗净，切成小块。
3.红枣去核，洗净。将枸杞洗净备用。
4.锅中放适量清水，加入姜片和料酒，烧开后放入切好的鱼和瘦肉，中火煮10分钟。
5.然后加入红枣和枸杞，改成小火慢炖1个小时，炖的时间越长味道越鲜美。
6.最后加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.在炖的过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如花椒和香叶。
2.鲫鱼肉量比较多且有鱼腥味，用酒去腥后再煮会更美味。
3.姜片和料酒可以用来去除鱼腥味，并增加汤的鲜味。
4.煮汤时，要注意火候，鱼和肉不要煮过头，不然口感会变得老柴。
(原标题:鲫鱼瘦肉汤怎么做？)
|