材料:
温水130毫升,酵母3克,白糖20克,面粉300克,小黄米500克
做法:
1,130毫升温水中加3克酵母、20克白糖,少量多次加到300克面粉中,搅拌成没有干面粉的面絮,揉成软硬适中的光滑面团,盖上盖子醒发。
2,小米提前浸泡2个小时以上,上锅蒸至7分熟就可以了。
3,面团体积明显扩大,内部都是蜂窝状就是发好了,取出面团,不用揉,直接把它撑开,放入蒸熟的小米,揉搓均匀。
4,搓成长条,均匀分块,取一块面团,稍微揉搓几下,整理成圆形的馒头。
5,放入蒸锅,盖上盖子醒发15分钟。15分钟后开大火蒸20分钟,关火再闷3分钟就可以了。
1.目前比较流行的小黄面开饵:4比1加红糖(黑糖效果最佳),101大麦红薯膏,二斤饵料一盖大麦红薯膏,五十克糖。
2.配方是两斤通威1038颗粒粉加20片维生素b(药店里有)加半斤鱼骨粉?
3.小黄面直接开成散泡,饵水比是1比0.4,用颗粒钓,把小黄面直接捏到颗粒上,起到打窝子的效果。聚鱼效果也很好。打窝子的坑,建议用三元的白金版加此物,可以起到聚鱼和留鱼的作用。