求酸菜鲫鱼的详细做法 不用精确到克 大概多少就行 谢谢

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酸菜，泡椒和泡椒水，白醋，最好有高汤，做法是先将酸菜泡椒在锅里煸下差不多就行，然后兑高汤放点泡椒水等水开了放鱼片，放白醋。熟了就OK了，

做酸菜鱼一般用什么鱼，草鱼还是黑鱼

酸菜鱼以草鱼为主料。
配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
扩展资料
酸菜鱼做法
1、草鱼洗干净鱼肉用盐、生粉、料酒腌制十分钟。



2、开火，等锅热了之后就放花生油，等到油冒烟了，就把生姜爆香，把准备好的酸菜放进去，大火翻炒，大概3分钟，闻到香味即可。



3、加水，加到九分满，把鱼头、鱼骨、支竹、肉丸加进去，不要把鱼片放进去。



4、等待水煮开，水开后再煮5分钟左右。



5、开锅盖，把腌制好的鱼片一块块放进去，速度要快一点。



6、放辣椒油，然后轻轻搅拌。



参考资料来源：搜狗百科-酸菜鱼

看到了酸菜鱼，我想问酸菜鲫鱼应该怎么弄啊

鲫鱼刺太多，你只能整条煮， 把酸菜鱼的调料烧开，放入
鲫鱼，鱼熟了就可以吃了。