什么鱼的肉硬硬的像吃猪肉一样？
鲫鱼做好后肉是硬的，第一个让我想到的是你买的肯定不是新鲜的鲫鱼，第二个，也很有可能是你冰冻后没有在常温下缓开。不新鲜的鱼做出来的肉自然会是比较硬的。
鲫鱼做法很多种，比较家常的做法是红烧、清蒸、炖豆腐，或者酱烧都很好吃。要做的好吃，首先要去土腥味，淡水鱼土腥味比较重，新抓的鱼，特别是野生的，一定要在深桶里放养几天，多换几次水，这样可以去掉土腥味。其次去鱼腥味，做的时候，一是可以先煎一下，煎至两面皮微黄基本上就可以去掉鱼腥味了。如果还不放心，炖煮时再加入适量的料洒、葱、姜、蒜都可以帮助去除腥味，最后再加盐调味，就能让鱼肉鲜嫩又好吃。
(原标题:什么鱼的肉硬硬的像吃猪肉一样？)
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