糟醋火锅最正宗的做法？

糟醋火锅是一种传统的四川火锅，其口味酸辣可口，受到了很多人的喜爱。以下是糟醋火锅的最正宗做法：

材料（2-3人份）：

- 猪肉片、牛肉片、羊肉片 适量

- 生鱼片 或 土鸡蛋 2个

- 干粉丝 适量

- 豆皮、腐竹 适量

- 菠菜叶、豌豆苗、西兰花或其他蔬菜 适量

- 香菇、木耳适量

- 糟醋汤底 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

- 辣椒粉、鸡精、盐、花椒粉 适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将各种肉片、菜品摆放在盘子上备用。

2. 将干粉丝泡发，豆皮、腐竹、香菇、木耳预先泡发并切好。

3. 将锅中的食用油预热，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入糟醋汤底，放入适量的辣椒粉、花椒粉、鸡精和盐，煮沸后转小火煮30分钟左右，搅拌均匀。

5. 火锅煮开后倒入准备好的糟醋汤底，将各种菜肴和肉片放入锅中，煮熟后沾酱即可食用。

小贴士：

1. 煮火锅时可以根据个人口味加入适量的咖喱粉、香菜、大蒜等配料。

2. 糟醋汤底也可以在市场或超市购买现成的调料包，更加方便快捷。