用猪油渣去钓鲫鱼的简单的流程；
1在菜市场买一点猪板油回来，1斤左右就足够了，然后回家清洗干净，切成小块，将锅烧热之后把猪板油下进去，然后等待高温将板油里面的油脂逼出来，基本上几分钟左右就会开始有香味出来，大家在熬煮的时候要记得不时的搅拌一下，免得粘锅，可以稍微加一点食盐。
2等到油脂出来不少，板油还没有完全被榨干，然后还比较软的时候就要捞出来了，要是炸成我们平时吃的那种油渣就太硬了，鲫鱼没有办法入口。
3猪油熬好后放在碗里，把碗放在室外或冰箱的冰室里让猪油凝结，按猪油白糖面粉2：1：1的比例搅拌匀了，直接捏在钩上，用手竿。窝子用稀释的发酵的窝头，要稀释的像粥一样，里面兑点曲酒，用打窝器打进钓点。
原料:准备50克炸猪油剩下的猪油渣丶 韭菜200克、玉米粉50克、面粉50克、曲酒一小杯，以上为原料。
制作方法
先把韭菜磨成渣，然后把除了猪油渣以外的所有材料用开水冲烫搅拌，（玉米粉只加入50克）再装入塑料袋密封2天。
猪油渣千万不能使用炸得太过的，要保持有一点肉质。猪油渣用曲酒搅拌然后密封起来2天等细菌发酵，一般猪油渣发酵需要两个月会变成黑色，而添加曲酒可以加快油炸过的肉质发酵，而这种发酵人的眼睛是看不见的，通过显微镜就可以看见发酵完的猪油渣上拥有很多酵菌。
把发酵猪油渣用磨谷或者其他机械工具磨成粉末状态，然后把密封两天的韭菜拿出来加入微量开水继续搅拌，这时你能闻到一股发臭的韭菜味，证明这已经成功了
(原标题:猪油钓鲫鱼的做法？)
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