发菜丸子汤的家常做法？
食材清单
猪肩肉 200g 、 鸡胸肉 200g 、 冻虾仁 250g 、 发菜 1小撮 、 生蛋 1个 、 葱末 2杯 、 姜末 5-8片切成 、 葱花 1根 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 芡粉 适量 、 香油 几滴
烹饪步骤
步骤1，猪肉肌肉先切片， 再丝， 再剁碎。 虾仁， 先用开背， 用牙签把沙线剔出； 大概切几刀， 用大刀的刀背去剁成泥。葱姜切末。
步骤2，将3种混和好的馅， 加入料酒， 盐， 酱油，蛋， 白胡椒粉， 葱姜末朝一个方向搅拌上浆， 加芡粉， 继续搅拌！
最后一步，比较平的砂锅， 烧4-6杯的水， 下3个姜片和发菜。微开时， 左手不停地挤弄丸子从虎口处出来丸子， 一个个下锅。 需要时把火关小， 保持微开状态以保证丸子的香嫩！滴几滴香油， 撒葱花上桌！
(原标题:发菜丸子汤的家常做法？)
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