准备50克炸猪油剩下的猪油渣丶 韭菜200克、玉米粉50克、面粉50克、曲酒一小杯，以上为原料。先把韭菜磨成渣，然后把除了猪油渣以外的所有材料用开水冲烫搅拌，（玉米粉只加入50克）再装入塑料袋密封2天。猪油渣千万不能使用炸得太过的，要保持有一点肉质。猪油渣用曲酒搅拌然后密封起来2天等细菌发酵，一般猪油渣发酵需要两个月会变成黑色，而添加曲酒可以加快油炸过的肉质发酵，而这种发酵人的眼睛是看不见的，通过显微镜就可以看见发酵完的猪油渣上拥有很多酵菌。把发酵猪油渣用磨谷或者其他机械工具磨成粉末状态，然后把密封两天的韭菜拿出来加入微量开水继续搅拌，这时你能闻到一股发臭的韭菜味，证明这已经成功了。其实最开始的版本是不添加发酵猪油渣的，这位钓友通过反复实验证明了，添加了发酵猪油渣的韭菜饵料能在低温度水下快速散发来吸引鱼群，而冬天的鱼口会比较小，这种饵入水后散发性非常强，能达到冬天完美打窝的效果，通过打窝就可以引诱鱼群上钓，而这种饵拥有独特的甜丶酸丶涩丶臭并且带着少许腥味对于鲢鱼丶鳙鱼丶草鱼丶鲫鱼来说都有着至命的诱惑。
一、食材：
主料
胖头鱼尾 (一条约750克)
调料
盐 (适量) 黄酒 (适量) 醋 (一勺) 生抽 (一勺半) 老抽 (半勺) 糖 (一勺) 啤酒 (一杯)
二、步骤：
1挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
2把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
3炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
4放入鱼块。
5烹入醋盖锅焖一下。
6在加入黄酒和生抽老抽和糖。
7在倒入啤酒。
8在加入少许水大火烧开转中火炖。
9等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
三、成品展示：
(原标题:猪油渣能钓鱼吗？)
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