1、草鱼块解冻洗净,切成粗粒,用盐,胡椒粉,蛋黄1个混合拌匀,腌制15分钟待用。

2、准备好米饭,青椒粒,姜末,葱花和玉米粒(玉米粒要先用开水汆熟)。

3、锅里下油烧热,下姜末煸香,倒入腌制入味的鱼粒煸香,盛起。

4、锅里继续倒入少量的油,下青椒粒和玉米粒一起煸炒,撒一点点盐,炒匀盛起。

5、将米饭直接倒入锅里,用锅铲推散开来,翻炒片刻。

6、倒入煸香的青椒粒和玉米粒,继续翻炒均匀。

7、倒入适量的酱油,翻炒片刻。

8、最后倒入煸炒好的草鱼粒,再撒上胡椒粉和鸡粉一起混合炒匀,即可装盘。
1、将鱼肉洗净，切成块，逐块抹上一层精盐腌片刻。
2、炒锅内放入花生油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎至水分收干、鱼肉两面均呈浅黄色时，烹入料酒，加水烧开约5分钟，至鱼肉半熟，捞出备用。
3、另取锅置于火上，倒入过滤后的煮鱼的汤，烧开后放入淘洗干净的大米、精盐、胡椒粉煮沸，至米粒开花、米汤快干时，把鱼块放在饭上面，加盖用小火焖15分钟，取出鱼块，把香油和葱花放入饭锅内拌匀。
4、食用时，将饭盛入碗中，放上鱼块。
秋天钓草鱼饵料配方
微酸
准备一点爆米花，最好是大米花，如果没有的话可以变通一下。把大米上锅文火炒制焦黄，大米会变得酥脆，有爆米花的口感。大米花或者炒熟的大米用擀面杖擀碎后备用，准备一点酸奶，要求是原味的。半斤擀好的大米加二两的酸奶，搅拌均匀等爆米花吸收完酸奶。再加少量的水和拉丝粉，调整粘度后搓饵钓草鱼。谷物香中略带酸味，极为适合钓草鱼使用；准备嫩玉米，用刀切下来，加酸奶搅拌，让每一颗玉米粒都粘上酸奶，静置半小时后打窝或者挂钩，钓草鱼效果极佳。
准备玉米粉，小麦粉，按照8：2的比例混合，加开水和面。揉成面团后制作成窝头或者面片，上锅蒸熟冷却后备用。蒸熟的窝头搓碎后备用，加入少量的草莓酱或者番茄酱等酸甜味道的果酱，反复揉搓均匀，保鲜袋包起来放一晚上。第二天取一点窝头，反复揉搓到软硬适中，挂钩直接作为钓饵使用使用。如果不用果酱，用酸奶也是可以的，效果也不差。
二、辛辣
玉米粉、麸皮、小麦粉，按照5：3：2的比例准备。先把玉米粉和麸皮混合均匀，用水打湿，饵料潮但是不能攥成团，或者成团一碰就裂开为宜。准备提锅，铺好提布，把混合好的玉米粉慢慢洒在提布上，开火蒸熟。趁热倒出来，放在小盆里，用筷子快速搅散冷却备用。准备韭菜少量，捣碎或者料理机打成历念糊，倒入冷却的玉米粉中，然后把小麦粉也加进去，反复搅拌帆核均匀，揉搓成面团。保鲜袋装起来，排光空气，密封发酵一晚上，第二天就可以搓饵使用。不用韭菜，还可以用大蒜汁、大蒜蓉。（如果蒸熟的玉米粉冷却后加酒曲密封发酵3天，那就可以制作成酒香饵料，也是钓草鱼常用饵料）
三、酒香
上一个配方中饵料蒸熟，冷却加酒曲发酵就成了酒香饵料。制作酒香饵料基本就2个方法，加酒曲或者甜酒曲发酵，加酒浸泡两种。嫩玉米取下玉米粒，上锅煮熟，加少量曲酒或者丁香药酒，摇晃均匀密封几天，有点类似制作酒米，酒不能多。或者煮肢轿困熟的玉米粒冷却后加甜酒曲，密封发酵3、5天，这个略带甜味的酒香饵味道更为纯正，效果更好。这款饵料钓鲤鱼、草鱼、青鱼都有较好的效果；玉米粉、麸皮、小麦粉，按照5：3：2的比例准备，搅拌均匀后加开水搅拌，冷却后加曲酒、白糖适量，密封起来发酵几天。酸甜略带酒香，各种水域通杀草鱼。
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