猪肉炖鱼正宗做法？
工具/原料
马哈鱼 (适量)
五花肉 (适量)
葱姜蒜 适量
油盐酱醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1/14
把马哈鱼切成块。加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时
2/14
木耳提前泡发。
3/14
将猪五花肉切成方块。锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。
4/14
把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。
5/14
加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。
6/14
把肉推在一边。再加入冰糖。
7/14
小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。
8/14
放入料酒，酱油煸炒均匀。
9/14
加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。
10/14
煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。
11/14
炸至马哈鱼呈红色捞出。
12/14
炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中。
13/14
再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。
14/14
一起炖至30分钟，收干汤汁即可。
(原标题:猪肉炖鱼正宗做法？)
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