婺源荷包鲤鱼的做法？
你好，婺源荷包鲤鱼是一道以鲤鱼为主料，以荷叶包裹，搭配多种调料烧制而成的传统菜肴。以下是婺源荷包鲤鱼的做法：
所需食材：
鲤鱼1条，荷叶2张，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、香油、花椒粉适量，清水适量。
步骤：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将荷叶洗净，晾干备用。
3.将葱、姜、蒜切末备用。
4.将鲤鱼切成约4-5厘米宽的块状，放入盘中，加入适量盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、鸡精、香油、花椒粉、葱姜蒜末拌匀，腌制30分钟。
5.将腌制好的鲤鱼块一一放入荷叶中，用荷叶包裹成荷包状，用牙签固定。
6.热锅凉油，放入荷包鲤鱼，煎至两面金黄。
7.加入清水，烧开后加入盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、香油、花椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
8.最后撒上葱花和辣椒粉即可。
这样，一道美味可口的婺源荷包鲤鱼就做好啦！
(原标题:婺源荷包鲤鱼的做法？)
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