啤酒鲤鱼怎么做？

啤酒鲤鱼怎么做？

啤酒鲤鱼



原料： 鲤鱼，啤酒一瓶，蒜，葱

做法：

1 鲤鱼洗净改刀待用，蒜切片（做淡水鱼一定要用蒜，去除泥味）葱切段

2 锅中多放点油，热后用手提着鲤鱼的两头在锅中把反正面用油炸一下，保持鱼的完整，因为要炖很长时间，俗话说千炖豆腐万炖鱼嘛^_^

3 倒入啤酒，再加入适量水没过鲤鱼，放入蒜，葱段，老抽，生抽，盐，水开后改中小火慢炖

4 途中不断用勺子把汤汁泼到鱼身上，这一步也很关键，入味。最后大火收汁即可。 

求助！啤酒酵母在鲤鱼配方中添加量？

个人经验用量8%以下，主要看： 1 看配方原料组成 2 不同生长阶段 3 看啤酒酵母质量 然后确定

北京电视台啤酒鲤鱼做法

啤酒鲤鱼做法
主料
鲤鱼 (900g)
啤酒 (2杯)
辅料
西红柿 (1个)
葱 (1根)
蒜 (5瓣)
姜 (1块)
小尖椒 (3个)
香菜 (2棵)
厨具
炒锅
分类
冬季菜谱 秋季菜谱 热菜 五香 焖 半小时 简单难度

用刀在鱼身上斜切3刀，姜拍碎，葱切段，蒜切片，备用。

锅里放油，油热下西红柿、生姜、豆瓣酱炒，西红柿炒软后，将鱼放在西红柿上面微煎一下。

鱼轻轻煎好后，下所有调料，加啤酒没过鱼身，小火炖制剩余一点点汤，出锅，装即可。

啤酒鲤鱼怎么做如何做好吃

啤酒炖鲤鱼的做法
1.
鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线

2.
然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时

3.
准备好葱、姜、蒜碎

4.
锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下

5.
一面金黄翻个个

6.
两面都金黄了加入适量二锅头

7.
加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料

8.
再加适量生抽

9.
加1瓶啤酒

10.
加适量红糖

11.
最后加1袋番茄酱

12.
小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅

13.
装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可