长江刀鱼捕捞期进入最后阶段，记者昨探访瓜洲渔业村了解到，眼下正是刀鱼捕捞的“黄金季”，渔民一网最多能捕100多条刀鱼。与此同时，“江刀”价格直线下降，3两以上价格仅为清明前1/10。不过令人惊喜的是，今年“江刀”个头大了一些。
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“江刀”捕捞最好的季节到了
昨日下午，瓜洲渔业村避风港，渔民文成年正在住家船上休息，“今天白天轮休，晚上才出去，一去就是两天两夜。”
“最近刀鱼产量还可以。”文成年告诉记者，从4月20日前后起，长江刀鱼产量“就可以了”，少的一天（一般一天拉3网）“可弄个五六斤”，而多的一天“可弄10多斤”，“（运气）好的一网就有上百条刀鱼。”
文成年说，从整个刀鱼捕捞期来看，第一个刀鱼捕捞期产量不高，直到3月底也没多少刀鱼，而4月1日到4月15日刀鱼禁捕，4月15日到5月10日是第二个刀鱼捕捞期，“跟前年和去年一样，这个时候刀鱼产量都还可以。”
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“江刀”价格直线下降
刀鱼产量高了，与之对应的是刀鱼价格（本文刀鱼价格均为船头价）的下降，“开捕后，3两以上的最高卖400块钱一斤，2-3两的最高卖200块钱一斤，2两以下的卖百十来块钱一斤。这个价格跟清明前没法比，3两以上的刀鱼清明前最高卖过2200块钱一斤，而这个价值跟前年和去年又没法比，像去年和前年3两以上刀鱼最高卖到4800块钱一斤。”
而近一个星期，刀鱼价格再次下降，“3两以上的200块钱一斤，2-3两才百十块一斤，2两以下的大几十块钱一斤。” 因为价格低，文成年认为，“眼下也是买刀鱼最划算的时候。”
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渔民“刀鱼季”毛收入4万元左右
文成年说，从刀鱼开捕到现在，他捕捞刀鱼的毛收入“近3万块钱”，“主要收入还是4月20日后弄到的，虽然价格低，但量大，像前天一天就弄了2000块钱。”
“到刀鱼季结束时，4万块钱应该不成问题。”文成年告诉记者，他们一年有两个收获季，“一个就是刀鱼，一个是螃蟹（每年10月份开始）。”
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“江刀”个头大了一些
文成年说，从最近长江刀鱼捕捞情况来看，“大刀鱼”多了一些，“10斤刀鱼中‘大刀鱼’有4斤左右，这在过去比较少见。”
所谓的“大刀鱼”，就是条重4两以上的刀鱼。记者看到，4两以上的刀鱼长30多厘米，最宽处近5厘米。
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“江刀”渔汛延迟1个月
文成年说，上世纪六七十年代的时候，长江刀鱼在3月中旬就有了渔汛（某种鱼类或其他水生动物在某一水域高度密集，有利于大量捕捞的时期），但从现在的捕捞情况来看，“江刀”的汛期已推迟到4月20日前后，成汛时间延迟了1个月。
“最直接的影响就是刀鱼价格。”文成年说，实际上刀鱼价格并不仅仅是因为清明节气，“如果清明前刀鱼量多，刀鱼价格也是上不去的。”
文成年认为，虽然长江刀鱼依然有渔汛，但刀鱼总量跟过去还是没法比，“以前就是小船，摇橹的船，一条船两张网，一天能捕大几百斤甚至上千斤；现在船大了，而且是有发动机的船，一条船有8-10张网，但一天最多也就10多斤，捕捞工具先进了，但在渔汛期也远远比不上以前。”记者 向家富
【小知识】
长江三鲜
刀鱼与鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”，是典型的溯河洄游鱼类，每年春季三四月进入生殖期后，由入海口进入长江进行生殖洄游，上溯至长江中下游的缓流区产卵。清明节前的刀鱼，肉质鲜嫩无比，加之无法人工养殖，三月江刀便成为饕客们垂涎的极品。近年来，受江水污染、过度捕捞等影响，能顺利洄游的刀鱼越来越少。资料显示，1973年长江沿岸江刀产量为3750吨，1983年约370吨，2002年以后每年产量已不足百吨。为保护这一珍稀的长江水产资源，农业部每年都要限定刀鱼捕捞时间。
【教您一招】
如何识别各种刀鱼？
“江刀”鱼体结实，下腭处呈尖刺状，体侧有鱼鳍，鳍后有游离丝状物，长度超过身体的一半。新鲜刀鱼鱼鳃鲜红，鳞片闪银光，无大面积脱落。“江刀”洄游入江后，鱼体所含盐分逐渐淡化，上溯到江阴、靖江段时，盐分、脂肪比例恰到好处，味道最鲜美。
“浙刀”来自浙江，在海里长大后，游到江海交界处。头部有点发红，口感不如“江刀”鲜美。
“湖刀”从长江口上溯进入支流、湖泊产卵后，就地安家。由于生活“悠闲”，下腭已不呈尖刺状，鳍后丝状物变短，鱼体较单薄。
“海刀”多为雄性刀鱼，肉质较粗，从近海捕捞，经多日运输才进入市场，鱼体往往不挺括，有些甚至鱼肚破裂。
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