“福寿鱼”又名“吴郭鱼”，即我们常叫的“罗非鱼”或“非洲鲫鱼”。它原产于非洲，据资料记载，早在公元前2500年，埃及就开始养殖罗非鱼了。由于它具有生长快、繁殖快、食性杂、适应性强等特点，已成为世界性的养殖鱼的一种。它的品种约有100多种，我国台湾省1944年即引进养殖，内地则在50年代后期引进繁育成功。在台湾据说是由两个在东南亚当兵的台湾省人，一个叫吴振辉，一个叫郭启彰从新加坡引进到台湾的，故名为“吴郭”。这种鱼品种很多，而最主要的是莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼，人们常称为“福寿鱼”的即上述两种鱼的杂交种。
罗非鱼属鲈形目、丽鱼科。体呈卵圆形，很似鲫鱼，但体形稍侧扁，颜色较深，且有黑色花纹。
这种鱼不耐低温，我国海南、广东、云南等地，冬季最低温度一般都在零上若干度，因此几年以上的成鱼多，个别的可达3公斤重。但北方地区如天津、北京等地冬季寒冷，进入10月份如不出鱼，即需移入室内或利用地热水饲养。一般都在冬季室内地热育苗，4月份投池，9、10月份即出成鱼。经过多年研究，成鱼体重一般可达500克左右。
由于罗非鱼个体一般不很大，且喜在岸边风小的静水处集聚，故钓竿一般不必太长，3.6--4.5米,三七调或二八调均可.
钓线一般钓鲫鱼的线即可。鱼钩用小号的伊势尼或袖型均可。
罗非鱼属杂食鱼类，荤素皆食，但不同饲养塘经常喂养的不同饵料，对它的摄食习惯影响很大，故有经验的钓手，都强调应因塘选饵。在垂钓时试用不同饵料，进行试验，以达到最高的上鱼率。
钓位除选喂料台附近，一般应选顺风、朝阳、离岸不必太远，水也不必太深（1米左右即可）的地方。时间以日出以后气温较高的时候为佳。
盛夏与金秋一般是钓罗非鱼的黄金季节。在北方因大都是当年春季投苗，9-10月成鱼达到400-500克左右，为此是最好的钓鱼季节。
罗非鱼吃食。一般先含在嘴里认为可食后，慢慢吞下。为此饵料不宜露出钩尖。罗非鱼吃食时，浮漂常是先点动，轻浮再慢慢下沉，动作一般不很大，为此。漂、钩、坠的配合要适当，尽量灵敏。也有个别的鱼吃食浮漂急剧下沉，应根据情况及时扬竿。钓罗非鱼一般采用底钓，但气候闷热。水中氧气不足、水中中上层与底层温差较大时，它也上浮。这就需要根据具体情况采用适当深度的半浮垂钓。
钓罗非鱼最重要的一点是安全。因罗非鱼的鱼鳍非常尖硬，当受到攻击时，全部扎起，很易刺伤手掌，故应事先准备一块厚布，摘钩时用布将鱼包住，并从头到尾将扎起的鱼鳍按下，再行摘钩。有人将帆布或绒布手套的十指顶部剪去，戴在手上，这样既不影响手的活动，摘钩时又不致被鱼刺伤，实为高招。
罗非鱼肉细味鲜价格不高实为工薪阶层餐桌的上品。烹饪方法与鲫鱼、鲤鱼等一般淡水鱼类似。但笔者认为以清蒸蘸姜醋吃，最能品到鱼本身的鲜美。
(原标题:垂钓罗非鱼)
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