当你将南极虾块买回时，必先行保存在携带的冰箱内，上船后先取出一块解冻，一般由港口至钓点钓有一小时以上的航程，当你到达钓场时，虾块边缘部分大约已经溶化可以使用了。最好不要用水浸泡使其速溶，因为南极虾的含水量本来就高，遇到水后会使其虾肉更烂，而且不易保存其鲜度。
将南极虾装在会透水的容器内，先挑出体型较大而且虾肉鲜红者，作为钩上钓饵之用，大约百余支即够一、二小时使用，放在座位前的船舷上，使南极虾自然风干变得比较硬，在钩饵时较方便而且不易掉饵。
将剩余缺手断腿残缺不全的虾兵虾将时，装在不透水的容器内，用金属杓子捣烂，一勺一勺的装进诱饵笼里，这样南极虾更易由诱饵笼里溢出，诱集鱼群的效果更佳。而且，在一大片小虾肉块之间，钩上整支的大南极虾，更吸引住鱼儿的注意力，鱼也和人一样，无不贪大贪多，不抢着上钩才怪！
南极虾的钩法也是一门学问，钩子较小时一次钩两支南极虾，一支由虾的尾部钩进去，由背部穿出，另一只由背部穿进由尾穿部出，这样的钩法，即使用远投也不怕虾子掉下来。如果钩子是大型的，可挂在尾部，因为南极虾尾部的肉较硬，钩在此处比较牢。
南极虾的膻味极浓，尤其腐败后的气味更是难闻，因此，尽量不使其他用具沾上，否则你必须花下很长的时间去消除臭味。
不要使有伤口的部位碰南极虾，否则会有刺痛及灼热感，在下船之后应立即洗净双后，以免产生皮肤搔痒过敏，同时准备一条毛巾及一桶海水，沾了南极虾后立即洗涤或擦干净。
尤其在吃东西之前务必洗净双手，要不然沾上了南极虾的食物吃下去，也许会让你连蹲好几天的厕所，甚至于极可能发生肠胃病。
且不论南极虾对海洋生态可能产生的影响，以钓鱼来说，南极虾确实是所有鱼类的克星，是海钓、船钓的最佳万能饵
(原标题:南极虾今天已成为海钓独一无二的最佳饵料)
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