1.将鱼去鳞,去内脏,洗净.
2.将鱼对半劈开鱼肚要连
3.加盐(每100克鱼加3克盐),花椒少许,拌匀腌10个小时
4.将鱼擦干水份撑开,夏天挂在空调正风处,不过可是电背不起哦,
不要紧还有更简单处理方法,就是放到冰箱的冷藏室里面把水分抽干就行.
5.有条件也可以放在烘烤箱将水分考干,
6.因为是夏天,只要做好防蝇,还可以单独装一盏紫外线杀菌灯就可以放置
到通风的地方风干.
7.哈哈哈 这样就不怕鱼钓得太多处理不了了!
不过处理的不好鱼会臭的哦
(原标题:四季干鱼的制作方法)
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