铜鱼，也叫金秋鱼、长江铜鱼，是长江流域上游的重要经济鱼类，也是大众喜爱的上等鱼。铜鱼一般栖息于江河流水环境的下层，习惯于集群游弋，以动物性饵料为主。生长迅速，肉质细嫩，营养丰富。养殖环境在水源方便的地区建养殖场，一般修建养殖池塘，池塘面积在一亩以上，5亩左右比较好管理，挖池深度要在3米以下就可以，有活水流动灌排水。
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