鲢鱼要提前放盐吗?


2022-12-25 20:43:03  钓鱼人网作者:  来源:  评论:0  发表评论

做鲢鱼前需要用盐提前腌制一下。

鲢鱼(学名:Hypophthalmichthys molitrix),属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一,属于典型的滤食性鱼类。

鲢鱼广泛分布于亚洲东部,在中国各大水系,随处可见,体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色,胸鳍不超过腹鳍基部,各鳍色灰白,头较大,眼睛位置很低,鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。

做法:1、鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。 锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼”,耐心等着吧! 时间自己控制,出锅前加香菜、葱丝,鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

(原标题:鲢鱼要提前放盐吗?)

相关热词搜索:钓鲢鳙大米饵

上一篇垂钓宝典:怎么泡饵料?
下一篇垂钓宝典:泡的鲤鱼药酒太浓怎么稀释?