请问,大葱+韭菜发酵水怎么做?钓鲢鳙的臭豆腐水怎么发酵?

原料： 新鲜豆渣10公斤（磨豆腐产生的豆渣） 原汁豆浆1000毫升 面包渣或点心渣1公斤 配料： 红糖500克 大蒜50克剥皮捣烂备用（最好是家用粉碎机搅拌成蒜汁） 新鲜韭菜500克榨汁备用 安琪酵母15克 制备方法： 准备一个大盆，将豆渣和面包渣及安琪酵母混合搅拌均匀，豆浆煮沸后趁热加入红糖，搅拌使其充分溶解，冷凉后同大蒜汁、韭菜汁一起加入搅拌均匀的原料中，再次搅拌，搅拌均匀后，用适当大小的塑料袋分两公斤左右一袋，塑料袋要用厚一些的，最好套上两层，扎紧密封放阳台常温下（20-35度为宜）自然发酵一周后即成钓白鲢的饵料，取回一半放入冰箱冷藏室备用，另一半继续留在阳台再发酵一周，开袋有酸呛味即可，专钓鳙鱼（花鲢）。 垂钓时，发酵一周及发酵两周的饵料各取一袋，备玉米面500克，现场调制。饵料通过加水或加玉米粉调节雾化速度，装入水怪现场试验，以10分钟完成雾化为最佳，雾化时间不足十分钟应加入适当玉米面粉，雾化时间时间超出十分钟应适当加水调稀。经过几次试验，很快就能熟练掌握调配比例。现场调制加入适当白粉，效果更佳。钓白鲢饵料应和钓鳙鱼饵料分开调制，分开使用。一般水深2米左右的水域，水怪钓深鲢鱼为40-50厘米，鳙鱼1-1.5米。水深超过三米的水域，钓白鲢水怪入水一米，钓鳙鱼水怪入水两米或更深。用不完的料带回放入冰箱冷藏室，一般冷藏条件下可存放3--5个月，随用随取，方便，相对商品饵来说，便宜太多。另外，这款饵料也可做为手竿垂钓鲢鳙及武昌鱼的窝料使用，效果极佳。