独家揭秘:干烧十八鳞! 清蒸龙虎斗!


钓鱼人  2011-10-04 20:38:20  作者:中国钓鱼人网网友  来源:中国钓鱼人网  评论:0  发表评论

干烧十八鳞:

原料: 新鲜十八鳞一条; 肉馅半斤;

配料: 葱 姜 蒜; 柿子椒; 泡椒; 油 盐 酱 醋 黄酒 淀粉!

制作: 鱼收拾干净去侧线 截上花刀 黄酒淹制; 淀粉挂糊 热油淋熟; 葱姜蒜切碎; 泡椒跺碎; 柿子椒切丁; 肉馅炒干 放柿子椒 翻炒  放泡椒 继续炒 放入一半葱姜蒜 烹黄酒 放入酱油 加水 熬半分钟 放入炸好的鱼  开中火烧 差不多了翻个儿!  再差不多了 出锅!  出锅前放入剩余葱姜蒜!

清蒸龙虎斗:

原料: 新鲜龙(河鳗); 虎(鲈鱼);

配料 葱姜; 生抽

制作: 鱼 开膛破肚收拾干净 截花刀 葱姜切丝洒在鱼上 上屉蒸 5~10分钟(根据鱼的大小)

此菜虽制作简单 但境界非凡  鲈鱼鲜嫩 河鳗肥美  一菜两味且造型新颖 吃了这道菜 保您有病治病 无病强身!  乃居家旅游 款待亲朋之首选


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